100 wijnen met paddenstoelen en truffels

De truffel, met zijn intense en aardse smaak, past perfect bij elegante en gestructureerde wijnen. Een Barolo of een Barbaresco , gemaakt met Nebbiolo, versterken de aromatische tonen van de witte truffel dankzij hun complexiteit en verfijnde tannines. Zelfs een Pinot Noir uit de Bourgogne is met zijn balans tussen zuurgraad en rood fruit een uitstekende begeleider bij truffelgerechten.

Toscana IGT Sassoalloro Oro 2020 Jacopo Biondi Santi

0,75 ℓ

Korting 25%

26,10 €

per fles (0,75 ℓ) 34,80 €/ℓ

incl. BTW en andere belast.

Laagste prijs: 34,90 €

Barbaresco DOCG 2022 Produttori del Barbaresco

Magnum 1,5 ℓ

Korting 30%

52 €

per fles (1,5 ℓ) 34,67 €/ℓ

incl. BTW en andere belast.

Laagste prijs: 74,50 €

Brunello di Montalcino DOCG 2020 Fattoria dei Barbi

Magnum 1,5 ℓ, In Geschenkkist

Korting 10%

92,50 €

per fles (1,5 ℓ) 61,67 €/ℓ

incl. BTW en andere belast.

Laagste prijs: 103 €

Brunello di Montalcino DOCG 2020 Mastrojanni

Magnum 1,5 ℓ, In Geschenkkist

Korting 29%

105 €

per fles (1,5 ℓ) 70 €/ℓ

incl. BTW en andere belast.

Laagste prijs: 149,90 €

Brunello di Montalcino DOCG Capriolo 2018 Terre Nere

0,75 ℓ

Korting 15%

94 €

per fles (0,75 ℓ) 125,33 €/ℓ

incl. BTW en andere belast.

Laagste prijs: 111 €

Brunello di Montalcino DOCG Vigna Vecchia 2020 Le Ragnaie

0,75 ℓ

Korting 14%

121 €

per fles (0,75 ℓ) 161,33 €/ℓ

incl. BTW en andere belast.

Laagste prijs: 142 €

Welke wijnen passen bij gerechten met champignons?

Champignongerechten, met hun diepte van smaak en vlezige textuur, passen goed bij zachte rode wijnen met fluweelzachte tannines. Een Chianti Classico of een Merlot versterkt de umami-rijkdom van de paddenstoelen zonder ze te overweldigen, terwijl een Barbera met zijn frisheid en levendige zuurgraad rijkere gerechten zoals paddenstoelenrisotto perfect in balans brengt.

Tenslotte is voor gerechten waarin truffels en paddenstoelen worden gecombineerd een wijn met een evenwichtige body en structuur ideaal. Een wijn als Amarone della Valpolicella of een Brunello di Montalcino biedt de juiste intensiteit, zachte tannines en kruidige aroma's die zowel truffels als paddenstoelen versterken, waardoor een complexe en verfijnde harmonie in de mond ontstaat.