100 viner till svamp och tryffel

Tryffeln, med sin intensiva och jordnära smak, passar perfekt med eleganta och strukturerade viner. En Barolo eller en Barbaresco , gjord med Nebbiolo, förstärker den vita tryffelns aromatiska toner tack vare deras komplexitet och raffinerade tanniner. Även en Pinot Noir från Bourgogne , med sin balans mellan syra och röd frukt, är en utmärkt kombination för tryffelrätter.

Langhe DOC Nebbiolo 2023 Giovanni Rosso

0,75 ℓ

Nedsatt 10%

17,10 €

per flaska (0,75 ℓ) 22,80 €/ℓ

Inkl. moms och skatter

Lägsta pris: 19,10 €

Chianti Classico DOCG Riserva del Granaio 2020 Borgo San Frediano

0,75 ℓ

Nedsatt 40%

14,90 €

per flaska (0,75 ℓ) 19,87 €/ℓ

Inkl. moms och skatter

Lägsta pris: 24,90 €

Barolo DOCG 2021 Giovanni Rosso

0,75 ℓ

Nedsatt 15%

38,20 €

per flaska (0,75 ℓ) 50,93 €/ℓ

Inkl. moms och skatter

Lägsta pris: 45 €

Toscana IGT Sassoalloro Oro 2020 Jacopo Biondi Santi

0,75 ℓ

Nedsatt 25%

26,10 €

per flaska (0,75 ℓ) 34,80 €/ℓ

Inkl. moms och skatter

Lägsta pris: 34,90 €

Barolo DOCG 2022 Villa da Filicaja

0,75 ℓ

Nedsatt 40%

23,90 €

per flaska (0,75 ℓ) 31,87 €/ℓ

Inkl. moms och skatter

Lägsta pris: 39,90 €

Barolo DOCG Riserva 2019 Sabaudo

0,75 ℓ

Nedsatt 30%

27,90 €

per flaska (0,75 ℓ) 37,20 €/ℓ

Inkl. moms och skatter

Lägsta pris: 39,90 €

Vilka är vinerna att kombinera med rätter med svamp?

Svamprätter, med sitt djup av smak och köttiga konsistens, passar bra med mjuka röda viner med sammetslena tanniner. En Chianti Classico eller en Merlot förhöjer svampens umamirikedom utan att övermanna dem, medan en Barbera med sin fräschör och livliga syra perfekt balanserar rikare rätter som svamprisotto.

Slutligen, för rätter som kombinerar tryffel och svamp, är ett vin med balanserad kropp och struktur idealiskt. Ett vin som Amarone della Valpolicella eller en Brunello di Montalcino erbjuder rätt intensitet, mjuka tanniner och kryddiga aromer som förstärker både tryffel och svamp, vilket skapar en komplex och sofistikerad harmoni i gommen.