100 viner till svamp och tryffel

Tryffeln, med sin intensiva och jordnära smak, passar perfekt med eleganta och strukturerade viner. En Barolo eller en Barbaresco , gjord med Nebbiolo, förstärker den vita tryffelns aromatiska toner tack vare deras komplexitet och raffinerade tanniner. Även en Pinot Noir från Bourgogne , med sin balans mellan syra och röd frukt, är en utmärkt kombination för tryffelrätter.

Brunello di Montalcino DOCG 2020 Fattoria dei Barbi

Magnum 1,5 ℓ, Trälåda

Nedsatt 10%

92,50 €

per flaska (1,5 ℓ) 61,67 €/ℓ

Inkl. moms och skatter

Lägsta pris: 103 €

Brunello di Montalcino DOCG 2020 Mastrojanni

Magnum 1,5 ℓ, Trälåda

Nedsatt 29%

105 €

per flaska (1,5 ℓ) 70 €/ℓ

Inkl. moms och skatter

Lägsta pris: 149,90 €

Barolo DOCG Riserva 2017 Beni di Batasiolo

0,75 ℓ

Nedsatt 12%

28,20 €

per flaska (0,75 ℓ) 37,60 €/ℓ

Inkl. moms och skatter

Lägsta pris: 32,40 €

Brunello di Montalcino DOCG Capriolo 2018 Terre Nere

0,75 ℓ

Nedsatt 15%

94 €

per flaska (0,75 ℓ) 125,33 €/ℓ

Inkl. moms och skatter

Lägsta pris: 111 €

Brunello di Montalcino DOCG Vigna Vecchia 2020 Le Ragnaie

0,75 ℓ

Nedsatt 14%

121 €

per flaska (0,75 ℓ) 161,33 €/ℓ

Inkl. moms och skatter

Lägsta pris: 142 €

Brunello di Montalcino DOCG 2021 La Poderina

0,75 ℓ

Nedsatt 10%

31,50 €

per flaska (0,75 ℓ) 42 €/ℓ

Inkl. moms och skatter

Lägsta pris: 35 €

Vilka är vinerna att kombinera med rätter med svamp?

Svamprätter, med sitt djup av smak och köttiga konsistens, passar bra med mjuka röda viner med sammetslena tanniner. En Chianti Classico eller en Merlot förhöjer svampens umamirikedom utan att övermanna dem, medan en Barbera med sin fräschör och livliga syra perfekt balanserar rikare rätter som svamprisotto.

Slutligen, för rätter som kombinerar tryffel och svamp, är ett vin med balanserad kropp och struktur idealiskt. Ett vin som Amarone della Valpolicella eller en Brunello di Montalcino erbjuder rätt intensitet, mjuka tanniner och kryddiga aromer som förstärker både tryffel och svamp, vilket skapar en komplex och sofistikerad harmoni i gommen.