100 viner till svamp och tryffel - Många etiketter erbjuds för att matcha dina hösträtter

Tryffeln, med sin intensiva och jordnära smak, passar perfekt med eleganta och strukturerade viner. En Barolo eller en Barbaresco , gjord med Nebbiolo, förstärker den vita tryffelns aromatiska toner tack vare deras komplexitet och raffinerade tanniner. Även en Pinot Noir från Bourgogne , med sin balans mellan syra och röd frukt, är en utmärkt kombination för tryffelrätter.

Brunello di Montalcino DOCG 2020 Mastrojanni

Magnum 1,5 ℓ, Trälåda

Nedsatt 29%

105 €

per flaska (1,5 ℓ) 70 €/ℓ

Inkl. moms och skatter

Lägsta pris: 149,90 €

Langhe DOC Nebbiolo Ruj 2021 San Silvestro

Jeroboam 3 ℓ, Trälåda

Nedsatt 30%

55,90 €

per flaska (3 ℓ) 18,63 €/ℓ

Inkl. moms och skatter

Lägsta pris: 79,90 €

Chianti Classico Riserva DOCG Il Grigio 2022 San Felice

0,75 ℓ

Nedsatt 25%

14,90 €

per flaska (0,75 ℓ) 19,87 €/ℓ

Inkl. moms och skatter

Lägsta pris: 19,90 €

Brunello di Montalcino DOCG 2020 Fattoria dei Barbi

Jeroboam 3 ℓ, Trälåda

Nedsatt 15%

169,90 €

per flaska (3 ℓ) 56,63 €/ℓ

Inkl. moms och skatter

Lägsta pris: 199,90 €

Barolo DOCG Simposio 2021 Bel Colle

0,75 ℓ

Nedsatt 18%

18 €

per flaska (0,75 ℓ) 24 €/ℓ

Inkl. moms och skatter

Lägsta pris: 22,10 €

Brunello di Montalcino DOCG Collezione del Conte 2019 Villa da Filicaja

0,75 ℓ

Nedsatt 30%

24,80 €

per flaska (0,75 ℓ) 33,07 €/ℓ

Inkl. moms och skatter

Lägsta pris: 35,50 €

Vilka är vinerna att kombinera med rätter med svamp?

Svamprätter, med sitt djup av smak och köttiga konsistens, passar bra med mjuka röda viner med sammetslena tanniner. En Chianti Classico eller en Merlot förhöjer svampens umamirikedom utan att övermanna dem, medan en Barbera med sin fräschör och livliga syra perfekt balanserar rikare rätter som svamprisotto.

Slutligen, för rätter som kombinerar tryffel och svamp, är ett vin med balanserad kropp och struktur idealiskt. Ett vin som Amarone della Valpolicella eller en Brunello di Montalcino erbjuder rätt intensitet, mjuka tanniner och kryddiga aromer som förstärker både tryffel och svamp, vilket skapar en komplex och sofistikerad harmoni i gommen.