100 vins pour accompagner les champignons et les truffes - De nombreuses étiquettes en vente, pour accompagner vos plats d'automne

La truffe, au goût intense et terreux, s'associe parfaitement aux vins élégants et structurés. Un Barolo ou un Barbaresco , élaborés à partir de Nebbiolo, rehaussent les notes aromatiques de la truffe blanche grâce à leur complexité et leurs tanins raffinés. Même un Pinot Noir de Bourgogne , avec son équilibre entre acidité et fruits rouges, s'accorde parfaitement avec des plats à base de truffes.

Brunello di Montalcino DOCG 2020 Mastrojanni

Magnum 1,5 ℓ, Caisse bois

Remise 29%

105 €

par bouteille (1,5 ℓ) 70 €/ℓ

TVA et taxes incl.

Prix le plus bas: 149,90 €

Langhe DOC Nebbiolo Ruj 2021 San Silvestro

Jeroboam 3 ℓ, Caisse bois

Remise 30%

55,90 €

par bouteille (3 ℓ) 18,63 €/ℓ

TVA et taxes incl.

Prix le plus bas: 79,90 €

Chianti Classico Riserva DOCG Il Grigio 2022 San Felice

0,75 ℓ

Remise 25%

14,90 €

par bouteille (0,75 ℓ) 19,87 €/ℓ

TVA et taxes incl.

Prix le plus bas: 19,90 €

Brunello di Montalcino DOCG 2020 Fattoria dei Barbi

Jeroboam 3 ℓ, Caisse bois

Remise 15%

169,90 €

par bouteille (3 ℓ) 56,63 €/ℓ

TVA et taxes incl.

Prix le plus bas: 199,90 €

Barolo DOCG Simposio 2021 Bel Colle

0,75 ℓ

Remise 18%

18 €

par bouteille (0,75 ℓ) 24 €/ℓ

TVA et taxes incl.

Prix le plus bas: 22,10 €

Brunello di Montalcino DOCG Collezione del Conte 2019 Villa da Filicaja

0,75 ℓ

Remise 30%

24,80 €

par bouteille (0,75 ℓ) 33,07 €/ℓ

TVA et taxes incl.

Prix le plus bas: 35,50 €

Quels sont les vins pour accompagner des plats aux champignons ?

Les plats de champignons, avec leur profondeur de saveur et leur texture viandée, se marient bien avec les vins rouges doux aux tanins veloutés. Un Chianti Classico ou un Merlot rehausse la richesse umami des champignons sans les dominer, tandis qu'un Barbera avec sa fraîcheur et sa vive acidité équilibre parfaitement les plats plus riches comme le risotto aux champignons.

Enfin, pour les plats associant truffes et champignons, un vin au corps et à la structure équilibrés est idéal. Un vin comme l'Amarone della Valpolicella ou un Brunello di Montalcino offrent la bonne intensité, des tanins souples et des arômes épicés qui mettent en valeur à la fois les truffes et les champignons, créant une harmonie complexe et sophistiquée en bouche.