100 vins pour accompagner les champignons et les truffes

La truffe, au goût intense et terreux, s'associe parfaitement aux vins élégants et structurés. Un Barolo ou un Barbaresco , élaborés à partir de Nebbiolo, rehaussent les notes aromatiques de la truffe blanche grâce à leur complexité et leurs tanins raffinés. Même un Pinot Noir de Bourgogne , avec son équilibre entre acidité et fruits rouges, s'accorde parfaitement avec des plats à base de truffes.

Langhe DOC Nebbiolo 2023 Giovanni Rosso

0,75 ℓ

Remise 14%

17,50 €

par bouteille (0,75 ℓ) 23,33 €/ℓ

TVA et taxes incl.

Prix le plus bas: 20,40 €

Chianti Classico DOCG Riserva del Granaio 2020 Borgo San Frediano

0,75 ℓ

Remise 30%

17,40 €

par bouteille (0,75 ℓ) 23,20 €/ℓ

TVA et taxes incl.

Prix le plus bas: 24,90 €

Brunello di Montalcino DOCG 2021 Banfi

0,75 ℓ

Remise 30%

34,90 €

par bouteille (0,75 ℓ) 46,53 €/ℓ

TVA et taxes incl.

Prix le plus bas: 49,90 €

Toscana IGT Sassoalloro Oro 2020 Jacopo Biondi Santi

0,75 ℓ

Remise 13%

27,80 €

par bouteille (0,75 ℓ) 37,07 €/ℓ

TVA et taxes incl.

Prix le plus bas: 32,20 €

Barolo DOCG 2022 Villa da Filicaja

0,75 ℓ

Remise 40%

23,90 €

par bouteille (0,75 ℓ) 31,87 €/ℓ

TVA et taxes incl.

Prix le plus bas: 39,90 €

Barolo DOCG 2021 Giovanni Rosso

0,75 ℓ

Remise 15%

33,70 €

par bouteille (0,75 ℓ) 44,93 €/ℓ

TVA et taxes incl.

Prix le plus bas: 39,70 €

Quels sont les vins pour accompagner des plats aux champignons ?

Les plats de champignons, avec leur profondeur de saveur et leur texture viandée, se marient bien avec les vins rouges doux aux tanins veloutés. Un Chianti Classico ou un Merlot rehausse la richesse umami des champignons sans les dominer, tandis qu'un Barbera avec sa fraîcheur et sa vive acidité équilibre parfaitement les plats plus riches comme le risotto aux champignons.

Enfin, pour les plats associant truffes et champignons, un vin au corps et à la structure équilibrés est idéal. Un vin comme l'Amarone della Valpolicella ou un Brunello di Montalcino offrent la bonne intensité, des tanins souples et des arômes épicés qui mettent en valeur à la fois les truffes et les champignons, créant une harmonie complexe et sophistiquée en bouche.