100 vini per funghi e tartufo - Da abbinare ai tuoi piatti autunnali

Il tartufo, con il suo sapore intenso e terroso, si abbina perfettamente a vini eleganti e strutturati. Un Barolo o un Barbaresco, fatti con Nebbiolo, esaltano le note aromatiche del tartufo bianco grazie alla loro complessità e tannini raffinati. Anche un Pinot Nero di Borgogna, con il suo equilibrio tra acidità e frutta rossa, è un ottimo abbinamento per piatti al tartufo.

Brunello di Montalcino DOCG 2020 Mastrojanni

Magnum 1,5 ℓ, Cassetta di legno

Sconto 29%

105 €

per bottiglia (1,5 ℓ) 70 €/ℓ

IVA e tasse inc.

Prezzo più basso: 149,90 €

Langhe DOC Nebbiolo Ruj 2021 San Silvestro

Jeroboam 3 ℓ, Cassetta di legno

Sconto 30%

55,90 €

per bottiglia (3 ℓ) 18,63 €/ℓ

IVA e tasse inc.

Prezzo più basso: 79,90 €

Chianti Classico Riserva DOCG Il Grigio 2022 San Felice

0,75 ℓ

Sconto 25%

14,90 €

per bottiglia (0,75 ℓ) 19,87 €/ℓ

IVA e tasse inc.

Prezzo più basso: 19,90 €

Brunello di Montalcino DOCG 2020 Fattoria dei Barbi

Jeroboam 3 ℓ, Cassetta di legno

Sconto 15%

169,90 €

per bottiglia (3 ℓ) 56,63 €/ℓ

IVA e tasse inc.

Prezzo più basso: 199,90 €

Barolo DOCG Simposio 2021 Bel Colle

0,75 ℓ

Sconto 18%

18 €

per bottiglia (0,75 ℓ) 24 €/ℓ

IVA e tasse inc.

Prezzo più basso: 22,10 €

Brunello di Montalcino DOCG Collezione del Conte 2019 Villa da Filicaja

0,75 ℓ

Sconto 30%

24,80 €

per bottiglia (0,75 ℓ) 33,07 €/ℓ

IVA e tasse inc.

Prezzo più basso: 35,50 €

Quali sono i vini da abbinare ai piatti con i funghi?

I piatti a base di funghi, con la loro profondità di sapore e consistenza carnosa, si sposano bene con vini rossi morbidi e dai tannini vellutati. Un Chianti Classico o un Merlot esaltano la ricchezza umami dei funghi senza sovrastarli, mentre un Barbera con la sua freschezza e acidità vivace bilancia perfettamente piatti più ricchi come il risotto ai funghi.

Per piatti infine che combinano tartufi e funghi, è ideale un vino con corpo e struttura bilanciata. Un vino come l’Amarone della Valpolicella o un Brunello di Montalcino offrono la giusta intensità, tannini morbidi e aromi speziati che esaltano sia i tartufi che i funghi, creando un'armonia complessa e sofisticata al palato.