100 vini per funghi e tartufo

Il tartufo, con il suo sapore intenso e terroso, si abbina perfettamente a vini eleganti e strutturati. Un Barolo o un Barbaresco, fatti con Nebbiolo, esaltano le note aromatiche del tartufo bianco grazie alla loro complessità e tannini raffinati. Anche un Pinot Nero di Borgogna, con il suo equilibrio tra acidità e frutta rossa, è un ottimo abbinamento per piatti al tartufo.

Toscana IGT Sassoalloro Oro 2020 Jacopo Biondi Santi

0,75 ℓ

Sconto 25%

26,10 €

per bottiglia (0,75 ℓ) 34,80 €/ℓ

IVA e tasse inc.

Prezzo più basso: 34,90 €

In scadenza

Barbaresco DOCG 2022 Produttori del Barbaresco

Magnum 1,5 ℓ

Sconto 30%

52 €

per bottiglia (1,5 ℓ) 34,67 €/ℓ

IVA e tasse inc.

Prezzo più basso: 74,50 €

Brunello di Montalcino DOCG 2020 Fattoria dei Barbi

Magnum 1,5 ℓ, Cassetta di legno

Sconto 10%

92,50 €

per bottiglia (1,5 ℓ) 61,67 €/ℓ

IVA e tasse inc.

Prezzo più basso: 103 €

Brunello di Montalcino DOCG 2020 Mastrojanni

Magnum 1,5 ℓ, Cassetta di legno

Sconto 29%

105 €

per bottiglia (1,5 ℓ) 70 €/ℓ

IVA e tasse inc.

Prezzo più basso: 149,90 €

Brunello di Montalcino DOCG Capriolo 2018 Terre Nere

0,75 ℓ

Sconto 15%

94 €

per bottiglia (0,75 ℓ) 125,33 €/ℓ

IVA e tasse inc.

Prezzo più basso: 111 €

Brunello di Montalcino DOCG Vigna Vecchia 2020 Le Ragnaie

0,75 ℓ

Sconto 14%

121 €

per bottiglia (0,75 ℓ) 161,33 €/ℓ

IVA e tasse inc.

Prezzo più basso: 142 €

Quali sono i vini da abbinare ai piatti con i funghi?

I piatti a base di funghi, con la loro profondità di sapore e consistenza carnosa, si sposano bene con vini rossi morbidi e dai tannini vellutati. Un Chianti Classico o un Merlot esaltano la ricchezza umami dei funghi senza sovrastarli, mentre un Barbera con la sua freschezza e acidità vivace bilancia perfettamente piatti più ricchi come il risotto ai funghi.

Per piatti infine che combinano tartufi e funghi, è ideale un vino con corpo e struttura bilanciata. Un vino come l’Amarone della Valpolicella o un Brunello di Montalcino offrono la giusta intensità, tannini morbidi e aromi speziati che esaltano sia i tartufi che i funghi, creando un'armonia complessa e sofisticata al palato.