Aglianico del Vulture DOC Bariliott 2020 Paternoster

L'Aglianico del Vulture Bariliott di Paternoster origina da vigneti nell'area del Vulture. Prende il nome dal paese del Vulture, "Bariliott" ovvero "di Barile", da cui proviene la famiglia Paternoster.

È prodotto unicamente con uve Aglianico, che dopo la diraspatura vengono fermentate tradizionalmente in rosso, con macerazione sulle bucce di 12-15 giorni a temperatura controllata. Dopo la malolattica in acciaio, il 50% del vino affina in botte di rovere di Slavonia per 12 mesi, a cui seguono 6 mesi in bottiglia prima di essere immesso in commercio.

L'Aglianico del Vulture Bariliott di Paternoster presenta un colore rosso rubino brillante. Al naso si apre con intense note fruttate di ciliegia e prugna. In bocca si mostra fresco e succoso, con tannini decisi.

Perfetto per accompagnare i salumi, la pasta al forno con il ragù, carni grigliate e formaggi semi-stagionati.