Aglianico del Vulture DOC Bariliott 2020 Paternoster

El Aglianico del Vulture Bariliott de Paternoster procede de viñedos de la zona de Vulture. Toma su nombre del pueblo de Vulture, "Bariliott" o "di Barile", de donde proviene la familia Paternoster.

Se produce únicamente con uvas Aglianico, que tras el despalillado se fermentan tradicionalmente en tinto, con maceración en los hollejos durante 12-15 días a temperatura controlada. Tras la fermentación maloláctica en acero, el 50% del vino envejece en barricas de roble de Eslavonia durante 12 meses, seguido de 6 meses en botella antes de salir al mercado.

Aglianico del Vulture Bariliott de Paternoster tiene un color rojo rubí brillante. La nariz se abre con intensas notas afrutadas de cereza y ciruela. En boca es fresco y jugoso, con taninos firmes.

Perfecto para acompañar embutidos, pasta al horno con salsa de carne, carnes a la brasa y quesos semicurados.