Scheda tecnica

nome completo

Aleatico Passito dell Elba DOCG Aleatico Alea Ludendo 2011 Fattoria delle Ripalte

denominazione

Aleatico Passito dell'Elba

annata

2011

paese

Italia

regione

Toscana

vitigno

Aleatico

formato

0,375 L

aromi

Note floreali, Note fruttate

grado alcolico

13%

temperatura

11-13 °C

Solfiti

Contiene solfiti

Aleatico Passito dell Elba DOCG Aleatico Alea Ludendo 2011 Fattoria delle Ripalte

Fattoria delle Ripalte

375 ㎖

22,60 €

per bottiglia (0,375 ℓ) 60,27 €/ℓ

IVA e tasse inc.

Prodotto non disponibile.

Premium, di particolare pregio e valore.

Descrizione

L'Aleatico Alea Ludendo nasce a Poggio Turco nelle vigne di Fattoria delle Ripalte, sulle coste dell'isola Elba.

Viene prodotto al 100% con uve Aleatico, raccolte nella prima settimana di Settembre e lasciate appassire su graticci per una settimana, a sole diretto. Dopo una breve macerazione sulle bucce prosegue una lenta fermentazione sino all'arresto naturale determinato dal consistente tenore di zuccheri residui. Segue affinamento in acciaio ed imbottigliamento nell'estate successiva alla vendemmia.

L'Aleatico Alea Ludendo presenta un colore ambrato denso e consistente. Al naso si apre aggressivamente con note decise di frutta caramellata e sentori floreali. In bocca risulta ben più complesso, con sensazioni che si susseguono di frutta e confettura; di ottimo equilibrio e di buona componente sapida.

Ideale con dolci e pasticceria secca, ottimo in abbinamento con formaggi stagionati.

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