Alsace AOC Grand Cru Schlossberg Riesling 2022 Albert Mann

Il Riesling Schlossberg Grand Cru del Domaine Albert Mann è prodotto a Kientzheim, in Alsazia, su un terroir granitico di grande prestigio. I vigneti, con un’età media di circa 35 anni, sono coltivati secondo i principi della biodinamica e certificati biologici da Ecocert. Questo cru è una delle espressioni più emblematiche della mineralità e della finezza che il suolo granitico può offrire al Riesling.

Il vino è ottenuto da fermentazione spontanea e affinamento accurato, mantenendo intatte le caratteristiche varietali e l’identità del luogo di origine. L’alta acidità naturale tipica dei Riesling alsaziani, unita alla salinità del suolo, dona al vino tensione, eleganza e un potenziale di invecchiamento eccezionale. La vinificazione è finalizzata a esaltare freschezza, purezza e complessità aromatica.

Si presenta con un colore giallo dorato brillante con riflessi verdi. Al naso spiccano note minerali accompagnate da aromi di mela, limone, pesca, lime, mango, zenzero, citronella e anice. Al palato mostra un’acidità incisiva, tipica del terroir granitico, combinata a mineralità salina e una dolcezza fruttata sottile, con grande struttura e armonia complessiva.

Perfetto con purè di carote al limone e coriandolo, tortini di ricotta, aragosta alla griglia con insalata di pesca e finocchio o pollo in salsa di uva e vino bianco con riso selvatico.