Alsace AOC Grand Cru Schlossberg Riesling 2022 Albert Mann

De Riesling Schlossberg Grand Cru van Domaine Albert Mann wordt geproduceerd in Kientzheim, Elzas, op een prestigieus granieten terroir. De wijngaarden, met een gemiddelde leeftijd van ongeveer 35 jaar, worden volgens biodynamische principes verbouwd en zijn biologisch gecertificeerd door Ecocert. Deze cru is een van de meest emblematische uitdrukkingen van de mineraliteit en finesse die de granieten bodem kan bieden aan Riesling.

De wijn wordt verkregen uit spontane fermentatie en zorgvuldige rijping, waarbij de variëteitseigenschappen en de identiteit van de plaats van herkomst intact blijven. De hoge natuurlijke zuurgraad die typisch is voor Elzasser Rieslings, in combinatie met de zoute mineraliteit van de bodem, geeft de wijn spanning, elegantie en een uitzonderlijk rijpingspotentieel. De vinificatie is erop gericht om frisheid, zuiverheid en aromatische complexiteit te benadrukken.

Hij presenteert zich met een briljant goudgele kleur met groene reflecties. In de neus vallen minerale tonen op, vergezeld van aroma's van appel, citroen, perzik, limoen, mango, gember, citroengras en anijs. In de mond toont hij een scherpe zuurgraad, typisch voor het granieten terroir, gecombineerd met ziltige mineraliteit en een subtiele fruitige zoetheid, met een grote structuur en algehele harmonie.

Perfect met citroen- en korianderwortelpuree, ricottaflans, gegrilde kreeft met perzik-venkelsalade of kip in druiven- en witte wijnsaus met wilde rijst.