Alsace AOC Grand Cru Schlossberg Riesling 2022 Albert Mann

El Riesling Schlossberg Grand Cru del Domaine Albert Mann se produce en Kientzheim, en Alsacia, sobre un terroir granítico de gran prestigio. Los viñedos, con una edad media de unos 35 años, se cultivan siguiendo principios biodinámicos y están certificados como orgánicos por Ecocert. Este cru es una de las expresiones más emblemáticas de la mineralidad y la finura que el suelo granítico puede ofrecer al Riesling.

El vino se obtiene a partir de una fermentación espontánea y un afinamiento cuidadoso, manteniendo intactas las características varietales y la identidad del lugar de origen. La alta acidez natural típica de los Rieslings alsacianos, unida a la salinidad del suelo, otorga al vino tensión, elegancia y un potencial de envejecimiento excepcional. La vinificación está destinada a resaltar la frescura, la pureza y la complejidad aromática.

Se presenta con un color amarillo dorado brillante con reflejos verdes. En nariz destacan notas minerales acompañadas de aromas de manzana, limón, melocotón, lima, mango, jengibre, hierba de limón y anís. En boca muestra una acidez incisiva, típica del terroir granítico, combinada con mineralidad salina y una dulzura afrutada sutil, con gran estructura y armonía general.

Perfecto con puré de zanahorias al limón y cilantro, tartaletas de ricotta, langosta a la parrilla con ensalada de melocotón e hinojo o pollo en salsa de uva y vino blanco con arroz salvaje.