Barbaresco Riserva Asili DOCG 2014 Bruno Giacosa

Il Barbaresco Riserva Asili di Bruno Giacosa è una delle etichette più prestigiose della zona di Barbaresco, prodotta da un nome storico del mondo del vino delle Langhe. Bruno Giacosa ha sempre rappresentato il profondo legame con la tradizione e l’amore sconfinato per la sua terra. Le uve provengono dal rinomato cru Asili, che si trova a sud del borgo di Barbaresco, proprio nel cuore della denominazione.

La vigna è coltivata a 250 metri d’altitudine, con esposizione rivolta a sud ovest, su suoli di marne calcareo-argillose con presenza di sabbie. Al termine della fermentazione in tini d’acciaio inox, con macerazione sulle bucce di un paio di settimane, il vino matura in grandi botti di rovere per circa 2 anni.

Raffinato e fine, si presenta rosso rubino con riflessi granato e si apre su delicati profumi di violetta e rosa canina, aromi di ribes rosso, lampone, erbe officinali e radice di liquirizia. Il sorso è elegante e leggiadro, con tannini vellutati, un finale armonioso e piacevolmente fresco.

Da abbinare con primi piatti a base di sughi di carne, pollame nobile o arrosti.