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Scheda tecnica
Descrizione
Il nome di Aldo Conterno è tra i più famosi delle Langhe, vero artefice del successo dei vini del territorio e ancora oggi punto di riferimento imprescindibile per il suo stile classico e tradizionale. Le uve provengono dalla Vigna Cicala, che si trova nel famoso cru Bussia nel territorio comunale di Monforte d’Alba.
Le viti, di oltre 50 anni, affondano le radici in compatte marne calcareo argillose, che donano ai vini un perfetto equilibrio tra struttura ed eleganza. La vinificazione si svolge in vasche d’acciaio inox con lunga macerazione sulle bucce e la maturazione avviene in grandi botti di rovere per almeno 30 mesi, a cui segue un periodo d’affinamento in bottiglia.Perfetto interprete di Bussia, è un Barolo intenso, dal colore granato e dagli aromi piacevolmente fruttati, con cenni floreali, note di morbide spezie e liquirizia. Strutturato e complesso, regala un sorso ricco e appagante, profondo e persistente.
Da abbinare con brasati e cacciagione.
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