Barolo Bussia DOCG Cicala 2016 Aldo Conterno

El nombre de Aldo Conterno es uno de los más famosos de las Langhe, el verdadero artífice del éxito de los vinos del territorio y todavía hoy un punto de referencia esencial por su estilo clásico y tradicional. Las uvas proceden del viñedo Cicala, ubicado en la famosa Bussia cru en el término municipal de Monforte d'Alba.

Las cepas, de más de 50 años, tienen sus raíces en margas calcáreas arcillosas compactas, que confieren a los vinos un perfecto equilibrio entre estructura y elegancia. La vinificación se realiza en depósitos de acero inoxidable con larga maceración en los hollejos y la maduración se realiza en grandes barricas de roble durante al menos 30 meses, seguida de un período de afinamiento en botella. Perfecta intérprete de Bussia, es un Barolo intenso, de color granate y aromas agradablemente afrutados, con notas florales, notas de especias suaves y regaliz. Estructurado y complejo, da un sorbo rico y satisfactorio, profundo y persistente.

Para combinar con carnes braseadas y caza.