Barolo Bussia DOCG Cicala 2016 Aldo Conterno

Namnet på Aldo Conterno är bland de mest kända av Langhe, den sanna arkitekten för framgången för områdets viner och fortfarande idag en viktig referenspunkt för sin klassiska och traditionella stil. Druvorna kommer från Cicala-vingården, som ligger i den berömda Bussia cru i det kommunala området Monforte d'Alba.

Vinrankorna, över 50 år gamla, har sina rötter i kompakta leriga kalkstenmarmor, vilket ger vinerna en perfekt balans mellan struktur och elegans. Vinifieringen sker i rostfria tankar med lång maceration på skinnen och mognaden sker i stora ekfat i minst 30 månader, följt av en period av förfining i flaskan. Perfekt tolk för Bussia, det är en intensiv Barolo, med en granatfärg och behagligt fruktiga dofter, med blommiga inslag, toner av mjuka kryddor och lakrits. Strukturerad och komplex, ger en rik och tillfredsställande, djup och ihållande slurk.

Att kombinera med bräserat kött och vilt.