Scheda tecnica
Descrizione
L'Aldo Conterno è una delle cantine più famose e quotate delle Langhe, conosciuta per i suoi vini dal profilo classico e tradizionale, autentica espressione dello spirito del territorio. La vigna Romirasco ha oltre 50 anni e si trova nel famoso cru Bussia di Monforte d’Alba, esposta a sud, sud-ovest e caratterizzata da pregiati suoli calcareo-argillosi.
Dopo una lunga fermentazione con macerazione sulle bucce, il Barolo riposa per più di 3 anni in grandi botti di rovere di Slavonia prima d’essere imbottigliato.
Fedele alle migliori tradizioni del grande terroir di Bussia, è un Barolo potente e strutturato, dal colore granato e con un bouquet elegante, dai profumi di ciliegia, ribes, humus e spezie. Il sorso è intenso, con tannini importanti e una notevole complessità aromatica.
Da abbinare con brasato al vino rosso e cacciagione.