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Fiche technique
Description
Aldo Conterno est l'un des vignobles les plus connus et les plus cotés des Langhe, connu pour ses vins au profil classique et traditionnel, expression authentique de l'esprit du territoire. Le vignoble de Romirasco a plus de 50 ans et est situé dans le célèbre cru Bussia di Monforte d'Alba, exposé sud, sud-ouest et caractérisé par des sols fins argilo-calcaires.
Après une longue fermentation avec macération sur les peaux, le Barolo repose pendant plus de 3 ans dans de grands fûts de chêne de Slavonie avant d'être mis en bouteille.
Fidèle aux meilleures traditions du grand terroir de Bussia, c'est un Barolo puissant et structuré, à la robe grenat et au bouquet élégant, aux arômes de cerise, de cassis, d'humus et d'épices. Le goût est intense, avec des tanins importants et une complexité aromatique notable.
A accompagner de viande braisée au vin rouge et au gibier.
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