Barolo Chinato DOCG Le Righe Fontanafredda

Il Barolo Chinato Le Righe di Fontanafredda nasce nella zona dove ha origine il vino Barolo, a ovest di Alba, comune situato in provincia di Cuneo.

È prodotto con uve Nebbiolo in purezza, vendemmiate manualmente tra la prima e la seconda decade di ottobre. La fermentazione avviene in tini di acciaio ad una temperatura controllata di 30-31°C per 8-12 giorni. Successivamente il vino viene aromatizzato per aggiunta di un infuso alcolico di erbe e spezie, con una base di china calissaja, cui seguono 3 mesi di macerazione e affinamento di 6 mesi in fusti di rovere in modo da ottenere la giusta armonizzazione.

Il Barolo Chinato Le Righe di Fontanafredda presenta un colore rosso intenso. Al naso si apre con un bouquet complesso e intenso, in cui dominano la scena sentori di china calassaja, lasciando spazio ad aromi di cannella, chiodi di garofano, noce moscata ed erbe aromatiche. Al palato risulta piacevolmente rotondo e vellutato, con grande equilibrio dolce-amaro.

Ottimo da servire a conclusione del pasto o come vino da meditazione, questo vino aromatizzato è ideale in abbinamento con il cioccolato.