Barolo Chinato DOCG Le Righe Fontanafredda

El Barolo Chinato Le Righe di Fontanafredda nace en la zona de origen del vino Barolo, al oeste de Alba, municipio situado en la provincia de Cuneo.

Se elabora con uva pura Nebbiolo, vendimiada manualmente entre el primero y el segundo diez de octubre. La fermentación se realiza en depósitos de acero a una temperatura controlada de 30-31 ° C durante 8-12 días. Posteriormente se aromatiza el vino añadiendo una infusión alcohólica de hierbas y especias, con una base de cinchona calissaja, seguido de 3 meses de maceración y crianza de 6 meses en barrica de roble para obtener la adecuada armonización.

El Barolo Chinato Le Righe de Fontanafredda tiene un color rojo intenso. La nariz se abre con un bouquet complejo e intenso, en el que las notas de quina calassaja dominan el escenario, dejando espacio para aromas de canela, clavo, nuez moscada y hierbas aromáticas. En boca es agradablemente redondo y aterciopelado, con un gran equilibrio dulce-amargo.

Excelente para servir al final de una comida o como vino de meditación, este vino aromatizado es ideal en combinación con chocolate.