Barolo Chinato DOCG Le Righe Fontanafredda

Barolo Chinato Le Righe di Fontanafredda föddes i området där Barolo-vinet har sitt ursprung, väster om Alba, en kommun som ligger i provinsen Cuneo.

Det produceras med 100% Nebbiolo druvor som skördas manuellt mellan de första och andra tio dagarna av oktober. Jäsning sker i stålfat med en kontrollerad temperatur på 30-31 ° C under 8-12 dagar. Därefter smaksätts vinet genom att lägga till en alkoholisk infusion av örter och kryddor, med en bas av kina calissaja, följt av 3 månaders maceration och åldrande i 6 månader i ekfat för att få rätt harmonisering.

Barolo Chinato Le Righe di Fontanafredda har en intensiv röd färg. Näsan öppnas med en komplex och intensiv bukett, där antydningar av porslinskalassaja dominerar scenen och lämnar utrymme för arom av kanel, kryddnejlika, muskot och aromatiska örter. På gommen är det behagligt runt och sammet, med en stor söt-bitter balans.

Utmärkt att servera i slutet av måltiden eller som meditationsvin, detta smaksatta vin är perfekt i kombination med choklad.