Barolo DOCG AeroplanServaj 2013 Domenico Clerico

Tipo di vino

Rosso

Passaggio in botte

Lungo

Corpo

Robusto

Aromi

Fruttato

Origine

Italia, Piemonte

Scheda tecnica

nome completo

Barolo DOCG AeroplanServaj 2013 Domenico Clerico

denominazione

Barolo

annata

2013

dosaggio

Secco

paese

Italia

regione

Piemonte

vitigno

Nebbiolo

affinamento

Barrique

formato

0,75 ℓ

aromi

Frutti rossi, Fiori appassiti, Spezie, Note balsamiche

grado alcolico

14,5%

temperatura

18-20 °C

Solfiti

Contiene solfiti

Barolo DOCG AeroplanServaj 2013 Domenico Clerico

Domenico Clerico

0,75 ℓ

85 €

per bottiglia (0,75 ℓ) 113,33 €/ℓ

IVA e tasse inc.

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premi e riconoscimenti

Robert Parker

2013

96/100

premi delle altre annate

Robert Parker

2018

96/100

Wine Spectator

2017

92/100

AIS

2016

Bibenda

2015

Veronelli

2015

Descrizione

Questo Barolo si origina a partire dal Cru Baudana, nei pressi di Serralunga d’Alba, ma nasce da qualcosa di ancora più lontano: deriva, infatti, dal soprannome che era attribuito a Domenico Clerico dal proprio padre. L’espressione dialettale Areoplan Servaj significa “aeroplano selvatico” e ben incarnano lo spirito sognatore ed intraprendente che ha sempre guidato la mano di Clerico.

Le viti di Nebbiolo, con età media 25 anni, crescono su un suolo argilloso, ad un’altitudine di 320 – 350 m.s.l.m. Dopo una fermentazione svolta in contenitori di acciaio, il vino affina per 24 mesi in barrique. Un periodo di ulteriori 2 anni di maturazione in bottiglia rende il vino pronto per una commercializzazione.

Nel calice si presenta color rosso granato. Profumi di frutti rossi e fiori appassiti introducono il bouquet, che successivamente si apre a tracce speziate e lievemente balsamiche. In bocca si definisce per vigore e intensità, sempre gestite in una finezza gustativa di grande pregio.

Da abbinare con uno stracotto d’asino.

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