Barolo DOCG Briccolina Riserva 2012 Beni di Batasiolo

Che tipo di vino è

Il Barolo Briccolina Riserva di Batasiolo nasce da Nebbiolo, con profilo strutturato e complesso. La vinificazione si svolge in acciaio a temperatura controllata, poi il vino matura in barrique di rovere francese. Questo percorso offre un corpo pieno e un profilo elegante, con notevole potenziale di evoluzione. La fermentazione con rimontaggi periodici e il successivo passaggio in acciaio e bottiglia delineano struttura e profondità.

Da dove proviene

Il Barolo Briccolina Riserva proviene dalla zona di Serralunga d’Alba, tra i cru storici del Barolo in Piemonte. La collina di Briccolina gode di fama per vini longevi e raffinati.

Come viene prodotto

La raccolta delle uve Nebbiolo avviene manualmente nella seconda metà di ottobre, e la cantina seleziona solo i grappoli migliori. Dopo la diraspatura, la fermentazione si svolge in vasche d’acciaio a temperatura controllata, con macerazione sulle bucce per 10-12 giorni e rimontaggi regolari per estrarre colore e tannini. L’affinamento avviene in barrique di rovere francese e successivamente in serbatoi di acciaio inox, con un ulteriore riposo in bottiglia, così struttura e profumi si armonizzano.

Note di degustazione

Alla vista mostra un rosso granato intenso con riflessi aranciati. Al naso si percepiscono profumi di frutta matura come ciliegia e prugna, insieme a note floreali di rosa appassita e spezie di pepe e chiodi di garofano. Al palato è pieno e avvolgente, con tannini levigati che sostengono una struttura solida e un’acidità equilibrata. Il finale risulta lungo e complesso, con ritorni fruttati e una leggera nota di vaniglia dal legno.

Con cosa si abbina

Questo Barolo si abbina a carni rosse alla griglia, selvaggina, arrosti e formaggi stagionati dal gusto deciso. Trova ottimo accordo con piatti piemontesi come brasato al Barolo, bollito misto o tajarin al ragù di carne. Abbinamenti regionali come la finanziera o il fritto misto alla piemontese valorizzano la complessità del vino, e il calice risulta ideale per portate ricche e saporite.

Quando servirlo

Il Barolo Briccolina Riserva offre un buon potenziale di invecchiamento e conserva freschezza e struttura anche dopo un lungo affinamento. Servire a una temperatura tra 18 e 20 °C, in calici ampi per favorire ossigenazione ed espressione piena del carattere del vino.