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Scheda tecnica
Descrizione
Il Barolo Le Vigne di Luciano Sandrone è una versione di Barolo che rappresenta la più antica consuetudine delle Langhe, quando non si era ancora diffusa l’abitudine di vinificare separatamente i singoli cru.
Il vino nasce da un assemblaggio di vini realizzati con uve provenienti da quattro vigneti della denominazione: Baudana a Serralunga d'Alba, Villero a Castiglione Falletto, Vignane a Barolo e Merli a Novello, tutti caratterizzati da suoli e microclimi differenti. Le vinificazioni si svolgono separatamente in serbatoi d’acciaio, con macerazione sulle bucce di circa un mese. Le migliori partite sono fatte maturare per un periodo di 24 mesi in tonneau di rovere, per un 25% nuove.
Il risultato finale è un Barolo particolarmente armonioso ed elegante, caratterizzato da un colore granato e da delicate note speziate, aromi di frutti di bosco, radice di liquirizia e cenni balsamici. Il sorso è morbido e complesso, con un finale sapido e fresco.
Da abbinare con arrosti di manzo o spezzatino in umido.
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