Scheda tecnica

nome completo

Barolo DOCG Otin Fiorin Piè Rupestris 2017 Cappellano

denominazione

Barolo

annata

2017

dosaggio

Secco

paese

Italia

regione

Piemonte

vitigno

Nebbiolo

affinamento

Botte

formato

0,75 L

aromi

Erbe officinali, Fiori secchi, Frutti rossi, Liquirizia, Note balsamiche

grado alcolico

14,5%

temperatura

18-20 °C

Solfiti

Contiene solfiti

Barolo DOCG Otin Fiorin Piè Rupestris 2017 Cappellano

Cappellano

0,75 ℓ

300 €

per bottiglia (0,75 ℓ) 400 €/ℓ

IVA e tasse inc.

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Premium, di particolare pregio e valore.

Descrizione

Storico produttore di Serralunga d’Alba, Cappellano gestisce una piccola tenuta di pochi ettari e produce un numero limitato di bottiglie, sempre molto ricercate dagli intenditori e dagli appassionati più attenti. I suoi vini sono espressione delle antiche tradizioni delle Langhe e hanno conservato un volto classico.

Le uve provengono da una vecchia vigna che si trova nel celebre cru Gabutti di Serralunga d’Alba, a circa 400 metri d’altitudine. I grappoli sono rigorosamente selezionati e avviati alla vinificazione con macerazione sulle bucce. Il vino matura a lungo in grandi botti di rovere e completa l’affinamento in bottiglia.

Nel calice è rosso granato luminoso e regala un bouquet elegante e austero, con profumi di fiori secchi, radice di liquirizia, erbe officinali, piccoli frutti a bacca rossa e sfumature balsamiche. Strutturato e complesso, ha un sorso con aromi ricchi, tannini fitti ed evoluti. Il finale è fresco e molto persistente.

Da abbinare con selvaggina, arrosti e carni in umido.

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