Scheda tecnica
Descrizione
Vietti è un nome storico delle Langhe, da secoli presente nel territorio di Castiglione Falletto, dove produce grandi vini nel segno della tradizione. L’etichetta Villero Riserva è la massima espressione di questo famoso cru, da sempre rinomato per donare uve di qualità superiore.
Si tratta di una vecchia vigna di quasi cinquant’anni esposta a sud, sud-ovest e caratterizzata da suoli di pregiate marne chiare e bluastre di matrice calcareo-argillosa. Al termine della fermentazione in tini d’acciaio a temperatura controllata, il vino riposa per 3 anni in grandi botti di rovere di Slavonia e si affina per 60 mesi in bottiglia.
Intenso e complesso è un Barolo di grande stoffa, dal colore granato, che ricorda profumi di frutti ciliegia, frutti di bosco, cenni speziati, anice stellato, radice di liquirizia, sfumature di humus e ricordi tostati. Al palato ha una notevole struttura, con tannini maturi, aromi evoluti e molto persistenti.
Da abbinare con brasato e stracotti di manzo.