Bâtard-Montrachet AOC 2017 Domaine Fontaine-Gagnard

Tipo di vino

Bianco

Passaggio in botte

Lungo

Corpo

Leggero

Aromi

Fruttato

Origine

Francia, Borgogna

Scheda tecnica

nome completo

Bâtard-Montrachet AOC 2017 Domaine Fontaine-Gagnard

denominazione

Bâtard-Montrachet

annata

2017

dosaggio

Secco

paese

Francia

regione

Borgogna

vitigno

Chardonnay

affinamento

Botte di rovere

formato

0,75 L

aromi

Gelsomino, Gesso, Pesca bianca

grado alcolico

13%

temperatura

12-14 °C

Solfiti

Contiene solfiti

Bâtard-Montrachet AOC 2017 Domaine Fontaine-Gagnard

Domaine Fontaine-Gagnard

0,75 ℓ

300 €

per bottiglia (0,75 ℓ) 400 €/ℓ

IVA e tasse inc.

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Top, riconosciuto per la sua eccellenza dalla critica, per veri intenditori.

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Biologico, ottenuto senza l'impiego di fitofarmaci o concimi chimici.

Biodinamico, ottenuto da uve coltivate secondo i principi della biodinamica.

premi delle altre annate

Antonio Galloni

2015

94/100

Jancis Robinson

2014

17/20

Descrizione

La collina di Montrachet era, un tempo, una distesa non coltivata. Oggi rappresenta uno dei posti iconici della Borgogna viticola, che firma con il tratto elegante dello Chardonnay il dipinto di un terroir unico.

Dopo una pressatura delicate delle uve, la fermentazione è innescata da soli lieviti indigeni. Conclusa la malolattica in botte, il vino affina per 18 mesi in botti perlopiù nuove di rovere.

Si presenta nel colore giallo paglierino carico. Al naso si apre su note di pesca bianca, gelsomino ed una intrigante trama gessosa, che ricorda il profumo delle rocce bagnate. Il gusto è secco, morbido, ben gestito in un equilibrio millimetrico, che persiste sulla scia sapida di un’impronta minerale.

Ottimo per accompagnare un flan di asparagi e parmigiano.

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