Bâtard-Montrachet AOC 2017 Domaine Fontaine-Gagnard

Type de vin

Blanc

Passage en fût

Longue

Corps

Léger

Arômes

Fruité

Origine

France, Bourgogne

Fiche technique

nom complet

Bâtard-Montrachet AOC 2017 Domaine Fontaine-Gagnard

appellation

Bâtard-Montrachet

millésime

2017

dosage

Sec

pays

France

région

Bourgogne

cépage

Chardonnay

vieillissement

Tonneau en chêne

format

0,75 L

arômes

Jasmin, Plâtre, Pêche blanche

degré d’alcool

13%

température

12-14 °C

Sulfites

Contient des sulfites

Bâtard-Montrachet AOC 2017 Domaine Fontaine-Gagnard

Domaine Fontaine-Gagnard

0,75 ℓ

300 €

par bouteille (0,75 ℓ) 400 €/ℓ

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Top, reconnu pour son excellence par la critique, pour les vrais connaisseurs.

Premium, d'une valeur et d'un prestige particuliers.

Biologique, obtenu sans l'utilisation de pesticides ni d'engrais chimiques.

Biodynamique, produit à partir de raisins cultivés selon les principes de la biodynamie.

prix des autres millésimes

Antonio Galloni

2015

94/100

Jancis Robinson

2014

17/20

Description

Montrachet Hill était autrefois une étendue inculte. Il représente aujourd'hui l'un des lieux emblématiques de la Bourgogne viticole, qui signe la peinture d'un terroir unique au trait élégant du Chardonnay.

Après un pressurage doux des raisins, la fermentation n'est déclenchée que par des levures indigènes. Une fois la fermentation malolactique terminée, le vin vieillit pendant 18 mois en fûts de chêne principalement neufs.

C'est une couleur jaune paille. Le nez s'ouvre sur des notes de pêche blanche, de jasmin et une texture crayeuse intrigante, rappelant l'odeur des roches humides. Le goût est sec, doux, bien géré dans un équilibre millimétrique, qui persiste dans le sillage savoureux d'une empreinte minérale.

Excellent pour accompagner un flan d'asperges et de parmesan.

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