Bourgogne AOC Pinot Blanc 2022 Domaine Henri Gouges

Che tipo di vino è

Il Bourgogne Pinot Blanc di Domaine Henri Gouges è un bianco fermo ottenuto esclusivamente da Pinot Blanc, una selezione massale storica nota come “Pinot Gouges” derivata da una mutazione spontanea di Pinot Noir. Il vino si distingue per un profilo nitido e teso, con affinamento in botti di rovere che conferisce struttura senza coprire la freschezza varietale. Lo stile è elegante, con buona profondità, adatto sia al consumo immediato sia a un’evoluzione positiva in bottiglia.

Da dove proviene

Le uve provengono da una singola parcella di 0,7 ettari situata su un altopiano a circa 375 metri di altitudine, nel comune di Nuits-Saint-Georges, sulla Côte de Nuits. Il suolo poco profondo, ricco di argilla rossa e rocce affioranti, favorisce vini di impronta minerale e trama fine. In un territorio celebre per i rossi di Pinot Noir, questo Pinot Blanc rappresenta una espressione rara e tecnica del terroir locale.

Come viene prodotto

La gestione della vigna privilegia rese basse e vendemmia manuale, così arrivano grappoli integri e maturi. Un affinamento di 18 mesi in botti di rovere apporta volume e stabilità, lasciando spazio al carattere varietale e all’identità del luogo.

Note di degustazione

Nel calice si presenta con un giallo chiaro brillante e riflessi paglierini. Al naso emergono profumi di fiori bianchi, scorza di agrumi, mandorla e cenni di pietra bagnata. Il palato appare fine e lineare, con freschezza minerale ben integrata, tessitura delicata e persistenza armoniosa. Il finale risulta pulito, con ritorni agrumati e una sensazione sapida che invita a un nuovo assaggio.

Con cosa si abbina

A tavola si abbina a piatti a base di pesce, verdure grigliate o formaggi freschi. La freschezza e la mineralità del vino valorizzano la delicatezza di queste preparazioni, rendendolo versatile sia per antipasti che per portate principali.

Quando servirlo

Si sceglie quando si cerca un bianco preciso e gastronomico, adatto sia all’aperitivo sia a un pasto completo a base di mare o verdure. Piacevole da giovane per la sua nitidezza, può affinare in bottiglia e sviluppare sfumature più complesse. In condizioni di conservazione corrette, mantiene interesse anche nel medio periodo grazie a struttura, acidità e tenuta aromatica.