Bourgogne AOC Pinot Blanc 2022 Domaine Henri Gouges

De Bourgogne Pinot Blanc van Henri Gouges is een zeldzame en karakteristieke witte wijn, exclusief geproduceerd van Pinot Blanc, het resultaat van een oude massaselectie bekend als "Pinot Gouges", verkregen uit een spontane mutatie van Pinot Noir. Deze wijn komt van een perceel van 0,7 hectare gelegen op ongeveer 375 meter hoogte, op een plateau met uitzicht over de Côte de Nuits. De ondiepe grond, rijk aan rode klei en rotsen, draagt bij aan een zuiver en complex aromatisch profiel, een ware expressie van het Nuits-Saint-Georges-terroir.

De lage opbrengst, de handmatige oogst en een rijping van 18 maanden in eiken vaten maken de productie mogelijk van elegante wijnen, die zich al op jonge leeftijd kunnen uitdrukken maar ook over een groot ontwikkelingspotentieel beschikken.

In het glas presenteert het zich met een heldere lichtgele kleur. Het bouquet wordt gekarakteriseerd door aroma's van witte bloemen, citrus en lichte tonen van amandel en natte steen. In de mond is het fijn en uitgebalanceerd, met een goede minerale frisheid die een delicate textuur en een harmonieuze persistentie begeleidt, een typische en verfijnde expressie van Bourgogne Pinot Blanc.

Perfect met visgerechten, gegrilde groenten of verse kazen.