Bourgogne AOC Pinot Blanc 2022 Domaine Henri Gouges

Wat voor soort wijn is het

De Bourgogne Pinot Blanc van Domaine Henri Gouges is een stille witte wijn, uitsluitend gemaakt van Pinot Blanc. Dit is een historische massale selectie, bekend als “Pinot Gouges”, die voortkomt uit een spontane mutatie van Pinot Noir. De wijn valt op door een fris en strak profiel, met houtrijping op eikenhouten vaten die structuur toevoegen zonder de druiveneigen frisheid te overheersen. De stijl is elegant, met mooie diepte, geschikt voor directe consumptie en voor een positieve ontwikkeling op fles.

Herkomst

De druiven komen uit één enkele wijngaard van 0,7 hectare, gelegen op een plateau van ongeveer 375 meter hoogte in de gemeente Nuits-Saint-Georges aan de Côte de Nuits. De ondiepe bodem, rijk aan rode klei en uit de grond stekende rotsen, zorgt voor wijnen met een mineralige toets en een fijne structuur. In een streek die beroemd is om zijn rode Pinot Noir, is deze Pinot Blanc een zeldzame en technische expressie van het lokale terroir.

Hoe wordt hij gemaakt

Er wordt in de wijngaard gekozen voor lage opbrengsten en handmatige oogst, waardoor er gezonde, rijpe trossen worden binnengebracht. Achttien maanden rijping op eikenhouten vaten zorgt voor volume en stabiliteit, terwijl het druiveneigen karakter en de identiteit van de plek behouden blijven.

Proefnotities

In het glas toont de wijn een heldere lichtgele kleur met strogele reflecties. In de neus komen aroma’s van witte bloemen, citruszeste, amandel en hints van natte steen naar voren. De smaak is verfijnd en zuiver, met mooi geïntegreerde minerale frisheid, een delicate textuur en harmonieuze persistentie. De afdronk is zuiver, met citrusaccenten en een zoute indruk die uitnodigt tot een volgende slok.

Waarbij te serveren

Op tafel combineert deze wijn goed met visgerechten, gegrilde groenten of verse kazen. De frisheid en mineraliteit van de wijn benadrukken de verfijning van deze gerechten, waardoor de wijn veelzijdig inzetbaar is bij zowel voorgerechten als hoofdgerechten.

Wanneer serveren

Kies deze wijn als je op zoek bent naar een precieze, gastronomische witte, geschikt als aperitief of bij een complete maaltijd met vis of groenten. Jong onderscheidt hij zich door zijn zuiverheid, maar hij kan zich op fles verder ontwikkelen en complexere tonen krijgen. Mits goed bewaard blijft de wijn ook op de middellange termijn interessant, dankzij structuur, zuurgraad en aromatische houdbaarheid.