Bourgogne AOC Pinot Blanc 2022 Domaine Henri Gouges

Qué tipo de vino es

El Bourgogne Pinot Blanc de Domaine Henri Gouges es un blanco tranquilo elaborado exclusivamente con Pinot Blanc, una selección masal histórica conocida como “Pinot Gouges” que deriva de una mutación espontánea de Pinot Noir. El vino destaca por su perfil nítido y vibrante, con una crianza en barricas de roble que aporta estructura sin tapar la frescura varietal. El estilo es elegante, con buena profundidad, adecuado tanto para consumo inmediato como para una positiva evolución en botella.

Origen

Las uvas proceden de una única parcela de 0,7 hectáreas situada en una meseta a unos 375 metros de altitud, en el municipio de Nuits-Saint-Georges, en la Côte de Nuits. El suelo poco profundo, rico en arcilla roja y con rocas aflorantes, favorece vinos de carácter mineral y textura fina. En una zona célebre por los tintos de Pinot Noir, este Pinot Blanc representa una expresión rara y técnica del terroir local.

Cómo se elabora

El viñedo se gestiona priorizando bajos rendimientos y vendimia manual, asegurando racimos enteros y maduros. Una crianza de 18 meses en barricas de roble aporta volumen y estabilidad, preservando el carácter varietal y la identidad del lugar.

Notas de cata

En la copa se presenta con un amarillo claro brillante y reflejos pajizos. En nariz aparecen aromas a flores blancas, piel de cítricos, almendra y matices de piedra mojada. En boca es fino y directo, con una frescura mineral bien integrada, textura delicada y una persistencia armoniosa. El final resulta limpio, con recuerdos cítricos y una sensación salina que invita a seguir bebiendo.

Maridajes

En la mesa acompaña platos de pescado, verduras a la parrilla o quesos frescos. La frescura y mineralidad del vino realzan la delicadeza de estos platos, haciéndolo versátil tanto para entrantes como para platos principales.

Cuándo servirlo

Es ideal cuando se busca un blanco preciso y gastronómico, apto tanto para el aperitivo como para una comida completa a base de pescado o verduras. Agradable en su juventud por su limpieza, puede madurar en botella y desarrollar matices más complejos. Si se conserva en buenas condiciones, mantiene su atractivo a medio plazo gracias a su estructura, acidez y persistencia aromática.