Bourgogne AOC Pinot Blanc 2022 Domaine Henri Gouges

El Bourgogne Pinot Blanc de Henri Gouges es un vino blanco raro y distintivo, producido exclusivamente de Pinot Blanc, resultado de una antigua selección masal conocida como "Pinot Gouges", obtenida de una mutación espontánea de Pinot Noir. Este vino nace en una parcela de 0,7 hectáreas situada a unos 375 metros de altitud, en una meseta que domina la Côte de Nuits. El suelo, poco profundo y rico en arcilla roja y rocas, contribuye a un perfil aromático puro y complejo, expresión auténtica del terroir de Nuits-Saint-Georges.

Las bajas producciones, la vendimia manual y una crianza de 18 meses en barricas de roble permiten obtener vinos elegantes, capaces de expresarse desde jóvenes pero con gran potencial evolutivo.

En copa se presenta con un color amarillo claro brillante. El bouquet se caracteriza por aromas de flores blancas, cítricos y ligeras notas de almendra y piedra húmeda. En el paladar es fino y equilibrado, con una buena frescura mineral que acompaña una textura delicada y una persistencia armoniosa, expresión típica y refinada del Pinot Blanc borgoñón.

Perfecto con platos a base de pescado, verduras a la parrilla o quesos frescos.