Bourgogne AOC Pinot Blanc 2022 Domaine Henri Gouges

Le Bourgogne Pinot Blanc de Henri Gouges est un vin blanc rare et distinctif, produit exclusivement à partir de Pinot Blanc, résultat d'une ancienne sélection massale connue sous le nom de "Pinot Gouges", issue d'une mutation spontanée de Pinot Noir. Ce vin provient d'une parcelle de 0,7 hectare située à environ 375 mètres d'altitude, sur un plateau surplombant la Côte de Nuits. Le sol peu profond, riche en argile rouge et en pierres, contribue à un profil aromatique pur et complexe, véritable expression du terroir de Nuits-Saint-Georges.

Les faibles rendements, la vendange manuelle et un élevage de 18 mois en fûts de chêne permettent d'obtenir des vins élégants, capables de s'exprimer dès leur jeunesse mais dotés également d'un grand potentiel évolutif.

Dans le verre, il se présente avec une couleur jaune clair brillant. Le bouquet se caractérise par des arômes de fleurs blanches, d'agrumes et de légères notes d'amande et de pierre mouillée. En bouche, il est fin et équilibré, avec une bonne fraîcheur minérale qui accompagne une texture délicate et une persistance harmonieuse, expression typique et raffinée du Pinot Blanc bourguignon.

Parfait avec des plats à base de poisson, des légumes grillés ou des fromages frais.