Brouilly AOC 2019 Château de La Chaize

Il Beaujolais Brouilly dello Château de La Chaize nasce nella cantina lunga 108 m., una delle più grandi cantine al mondo risalente al XVIII secolo.

La vinificazione è parcellare, ovvero ogni parcella di vigna viene vinificata separatamente, con un 50% di uva lasciata intera e un 50% di uva diraspata. La macerazione sulle bucce è di 10 giorni, con 2 pompaggi al giorno e 3 delestage, a cui segue la fermentazione malolattica, il tutto in tini di acciaio.

Il vino si presenta con un vivace rosso rubino con sfumature viola. Al naso si avvertono intensi aromi di frutti rossi, fragole mature e delicate note floreali, con discrete note speziate. Il sorso sottolinea la freschezza e la croccantezza del Gamay, con un perfetto equilibrio tra frutti rossi maturi frutti (ciliegia, fragola) e una bella freschezza.

Ideale in abbinamento a insalate saporite, carni bianche, bolliti.