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Descripción
El Beaujolais Brouilly de Château de La Chaize nació en la bodega de 108 m de largo, una de las bodegas más grandes del mundo que data del siglo XVIII.
La vinificación es por parcela, es decir, cada parcela de viñedo se vinifica por separado, quedando el 50% de la uva entera y el 50% de la uva despalillada. La maceración en los hollejos dura 10 días, con 2 remontados diarios y 3 delestages, seguida de la fermentación maloláctica, todo en tinas de acero.
El vino muestra un vivo rojo rubí con reflejos violáceos. En nariz revela intensos aromas de frutos rojos, fresas maduras y delicadas notas florales, con discretas notas especiadas. El sorbo enfatiza el frescor y crujiente de Gamay, con un perfecto equilibrio entre frutos rojos maduros (cereza, fresa) y un agradable frescor.
Ideal en combinación con sabrosas ensaladas, carnes blancas, carnes hervidas.
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