Campania IGT Rosso È Iss 2019 Tenuta San Francesco

Il vino rosso È Iss di Tenuta San Francesco è ottenuto da uve Tintore di Tramonti in purezza, selezionate a mano da ceppi ultracentenari e pre-fillossera coltivati su terreni terrazzati a forte pendenza nel cuore di Tramonti, sulla Costiera Amalfitana. Le viti, allevate con il tradizionale sistema a pergola, si trovano a un’altitudine compresa tra i 300 e i 600 metri sul livello del mare, beneficiando di un clima fresco con forti escursioni termiche. Il terreno calcareo-dolomitico, arricchito da piroclasti vulcanici, conferisce al vino una straordinaria mineralità e complessità.

La raccolta avviene tra la fine di ottobre e la prima decade di novembre, con una vinificazione in acciaio che preserva la tipicità del vitigno. L’affinamento prosegue per un periodo compreso tra 18 e 24 mesi in botti di rovere, seguito da ulteriori sei mesi in bottiglia prima della commercializzazione, garantendo un perfetto equilibrio tra struttura e freschezza.

Alla vista si presenta con un colore rosso rubino intenso dai riflessi violacei. Il bouquet è profondo ed elegante, con note di sottobosco, cenere, grafite e mora selvatica. Al palato è vibrante e sapido, con una struttura piena e tannini vellutati che ne esaltano il carattere forte e autentico. Il finale è lungo e persistente, confermando il suo straordinario potenziale di invecchiamento.

Si abbina perfettamente a carni rosse, cacciagione e formaggi stagionati, valorizzandone i sapori con la sua intensità e complessità.