Cassetta San Felice

Questa cassetta esclusiva contiene il Bolgheri Bell'Aja (92 punti su 100 Wine Spectator), eccellenza che prende vita dal recentissimo e omonimo vigneto e rappresenta l'ennesimo capitolo della cantina San Felice, dopo il Brunello di Montalcino e il Chianti, in un'area vitivinicola prestigiosa del vino toscano. È ottenuto con sole uve di proprietà provenienti dai 6 ettari del vigneto posto in località Le Sondraie. Consta di un blend di uve Merlot al 60%, completato da un 40% di Cabernet Sauvignon. Concluso il canonico periodo di fermentazione, sostiene un affinamento di 12 mesi in barrique di rovere francese.

Di colore rosso violaceo, ha una trama olfattiva che ricorda la confettura ai frutti di bosco e note di spezie dolci. Al palato è armonico e gradevole, con tannini soffici e avvolgenti. Ben si abbina alla selvaggina e alle carni rosse.

L'altro vino è il famoso Chianti Classico Riserva Il Grigio (3 Bicchieri Gambero Rosso, 94 punti su 100 James Suckling, 92 su 100 Robert Parker, oltre che 91 punti su 100 Wine Spectator) che nasce da una selezione di uve Sangiovese, le quali sono fermentate e avviate ad una lunga maturazione di ben 24 mesi in legno, di cui una parte in barrique. Terminata la fermentazione il vino affina per 24 mesi in botti di rovere di Slavonia e per una parte in barrique di rovere francese.

Di colore rosso rubino profondo, si apre al naso con un profumo intenso di viola mammola e frutti rossi di bosco. In bocca si dimostra corposo e austero, con tannini succosi che sostengono una succosa acidità. Si arricchisce di una complessità aromatica data da un sapiente utilizzo del legno. Ottimo per accompagnare una tagliata di manzo, carni alla griglia e piccione arrosto.