Cassetta in legno: 1 Nebbiolo + 1 Barolo Josetta Saffiro

Questa cassetta contiene le due espressioni del vitigno Nebbiolo, diversificate per lavorazione e invecchiamento.

La produzione del Langhe Nebbiolo prevede una breve macerazione prima della fermentare in acciaio e dell'affinamento per 12 mesi in botti di rovere. Dal colore granato vivace, sprigiona al naso incontra chiari sentori di frutta secca e lampone. Molto equilibrato al palato, è ottimo in abbinamento a secondi di carne, sia bianche che rosse, e a formaggi mediamente stagionati.

Il Barolo proviene da vigneti ubicati nella zona di Monforte d'Alba dove terreni composti da limo, sabbia e argilla sono responsabili del conferimento di particolari caratteristiche al vino. Lungo affinamento di 24 mesi in botte e altri 6 in bottiglia per un vino dal profumo intenso di vaniglia e nocciola tostata, con rimandi di liquirizia, tabacco e mora. Di grande struttura e fascino, con tannini ben levigati. Si sposa ottimamente con i brasati, la selvaggina e tutti i secondi a base di carne rossa. Impareggiabile in abbinamento a un tagliere di formaggi stagionati.