Cassetta in legno: 1 Nebbiolo + 1 Barolo Josetta Saffiro

Ce coffret contient les deux expressions du cépage Nebbiolo, diversifiées par la transformation et le vieillissement.

La production de Langhe Nebbiolo prévoit une courte macération avant une fermentation en acier et un vieillissement de 12 mois en fûts de chêne. D'une robe grenat vif, il libère au nez des notes claires de fruits secs et de framboise. Très équilibré en bouche, il est excellent en combinaison avec des seconds plats de viande, blancs et rouges, et avec des fromages moyennement affinés.

Le barolo est issu de vignobles situés dans la région de Monforte d'Alba où les sols composés de limon, de sable et d'argile sont responsables de conférer des caractéristiques particulières au vin. Long vieillissement de 24 mois en fût et 6 autres en bouteille pour un vin à l'arôme intense de vanille et de noisette grillée, avec des références de réglisse, de tabac et de mûre. D'une grande structure et de charme, avec des tanins bien polis. Il se marie bien avec les viandes braisées, le gibier et tous les plats principaux à base de viande rouge. Inégalé lorsqu'il est associé à un plateau de fromages affinés.