Catalunya DO Cabernet Sauvignon Reserva Sangre de Toro 2019 Torres

Il Cabernet Sauvignon Sangre de Toro Reserva di Torres è un rosso elegante e strutturato della denominazione Catalunya, ottenuto da un blend di Cabernet Sauvignon e Tempranillo. Questo vino rappresenta una delle etichette più storiche del panorama spagnolo, frutto di una lunga tradizione enologica e di vigneti selezionati con cura dai produttori.

La vinificazione avviene in acciaio inox a temperatura controllata, con una macerazione sulle bucce di due settimane e una fermentazione alcolica di 7-8 giorni a 24-26°C. Il vino affina successivamente per almeno 12 mesi in botti di rovere francese, di cui il 30% nuove, a cui segue un ulteriore periodo minimo di 12 mesi in bottiglia prima della commercializzazione.

Di colore rosso ciliegia intenso, al naso offre un profilo aromatico complesso con note speziate di foglia di tabacco, tocchi dolci come biscotto glacé e caffè, e sentori di ribes nero. Al palato è morbido all'ingresso, con buona tensione e tannini dolci, rotondi e ben strutturati.

Grazie alla sua struttura e complessità, si abbina perfettamente a carni rosse arrosto, piatti a base di funghi e formaggi stagionati.