Catalunya DO Cabernet Sauvignon Reserva Sangre de Toro 2019 Torres

El Cabernet Sauvignon Sangre de Toro Reserva de Torres es un tinto elegante y estructurado de la denominación Catalunya, obtenido de una mezcla de Cabernet Sauvignon y Tempranillo. Este vino representa una de las etiquetas más históricas del panorama español, fruto de una larga tradición enológica y de viñedos cuidadosamente seleccionados por los productores.

La vinificación se lleva a cabo en acero inoxidable a temperatura controlada, con una maceración sobre las pieles de dos semanas y una fermentación alcohólica de 7-8 días a 24-26°C. El vino envejece posteriormente durante al menos 12 meses en barricas de roble francés, de las cuales el 30% son nuevas, seguido de un periodo adicional mínimo de 12 meses en botella antes de su comercialización.

De color rojo cereza intenso, en nariz ofrece un perfil aromático complejo con notas especiadas de hoja de tabaco, toques dulces como bizcocho glaseado y café, y aromas de grosella negra. En boca es suave al entrar, con buena tensión y taninos dulces, redondos y bien estructurados.

Gracias a su estructura y complejidad, armoniza perfectamente con carnes rojas asadas, platos a base de setas y quesos curados.