Catalunya DO Cabernet Sauvignon Reserva Sangre de Toro 2019 Torres

De Cabernet Sauvignon Sangre de Toro Reserva van Torres is een elegante en gestructureerde rode wijn uit de denominatie Catalunya, gemaakt van een blend van Cabernet Sauvignon en Tempranillo. Deze wijn vertegenwoordigt een van de meest historische etiketten in het Spaanse landschap, het resultaat van een lange wijnbouwtraditie en zorgvuldig geselecteerde wijngaarden door de producenten.

De vinificatie vindt plaats in roestvrij staal bij gecontroleerde temperaturen, met een maceratie op de schil van twee weken en een alcoholische gisting die 7-8 dagen duurt bij 24-26°C. De wijn rijpt vervolgens minstens 12 maanden in Franse eiken vaten, waarvan 30% nieuw is, gevolgd door nog minstens 12 maanden op fles voordat het op de markt komt.

Intens kersenrood van kleur, biedt de neus een complex aromatisch profiel met kruidige tonen van tabaksblad, zoete touches zoals glazuurkoek en koffie, en hints van zwarte bessen. Op de tong is het zacht bij binnenkomst, met een goede spanning en zoete, ronde, goed gestructureerde tannines.

Dankzij zijn structuur en complexiteit past het perfect bij geroosterd rood vlees, paddenstoelengerechten en gerijpte kazen.