Scheda tecnica
Descrizione
Il Vermiglio è un Cerasuolo d’Abruzzo Superiore della cantina Orlandi Contucci Ponno, ottenuto da uve Montepulciano coltivate su suoli limo-argillosi nel comune di Roseto degli Abruzzi, a 200 metri di altitudine. Questo rosato è ricco, fragrante e dotato di una personalità decisa.
La vinificazione prevede una pigiatura soffice e fermentazione del solo mosto fiore a temperatura controllata. Dopo l’alcolica, il vino affina sulle fecce fini per circa 4 mesi prima dell’imbottigliamento previsto per inizio marzo.
Il colore è vermiglio corallo intenso. Al naso offre profumi varietali di frutti rossi maturi. Il gusto è pieno, sapido e avvolgente, con tannini delicati e una bella struttura complessiva.
Ideale con pasta alla chitarra al pesce, brodetti, carni bianche e formaggi morbidi.