Champagne Extra Brut Grand Cru AOC Les Lumières 2008 Doyard

Doyard
0,75 ℓ, Astucciato
490
per bottiglia (0,75 ℓ) 653,33 €/ℓ
IVA e tasse inc.
Solo 1 disponibile
Tipo di vino
Spumante
Passaggio in botte
Nessuno
Corpo
Leggero
Aromi
Fruttato
Origine
Francia, Champagne
Ideale con
Crostacei, Ostriche
Disponibilità
Disponibilità immediata, ne restano solo 1 quantità
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nome completo
Champagne Extra Brut Grand Cru AOC Les Lumières 2008 Doyard
New
denominazione
Champagne
annata
2008
confezione
Astucciato
dosaggio
Extra Brut
paese
Francia
regione
Champagne
vitigno
Chardonnay 65%, Pinot Nero 35%
affinamento
96 mesi sui lieviti
formato
0,75 L
aromi
Agrumi, Frutta a polpa gialla, Pasta di mandorle
grado alcolico
12 %
temperatura
10-12 ℃
Solfiti
Contiene solfiti
Media Voti
4,87 / 5
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Descrizione

Lo Champagne Les Lumières è prodotto dalla cantina Doyard, maison Récoltant-Manipulant fondata da Maurice Doyard nel 1927. Oggi l'azienda cura 10 ettari di vigne in Vertus e in villagi di Gran Cru come Le Mesnil-sur-Oger, Cramant, Oger, Avize e Aÿ, in regime di agricoltura biologica. Tutte le cuvèe aziendali affinano sui lieviti per un minimo di 48 mesi.

Il vino è un assemblaggio di 2/3 di Chardonnay proveniente dalle vigne di Mesnil-sur-Oger e Avize e di 1/3 di Pinot Nero delle vigne a Ay. I mosti vengono tutti vinificati in botti di rovere di 5 anni, senza lo svolgimento della fermentazione malolattica. Lo Champagne affina sui lieviti per almeno 96 mesi. Di questo Champagne vengono prodotte solo 700 bottiglie.

Nel calice il vino appare di colore dorato con un perlage intenso e persistente. Il naso è complesso e si apre su aromi di olio d'arancia, frutta gialla fragrante, pasticceria fresca, cera d'api e pasta di mandorle. Il sorso è corposo, concentrato e profondo, con una spina dorsale di vivace acidità e un finale molto lungo.

Uno Champagne da gustare nelle grandi occasioni, ideale anche per accompagnare classicamente ostriche e crostacei al vapore.

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