Tourain AOC Sauvignon Blanc Chapitre 1 2023 Les Quatre Piliers

Il Chapitre I di Les Quatre Piliers è un vino bianco secco prodotto esclusivamente da uve Sauvignon Blanc, vendemmiate a mano e provenienti da un terroir che il produttore interpreta con eleganza e profondità. Questa cuvée esprime la volontà di esaltare l'identità del territorio, attraverso una vinificazione rispettosa e precisa, pensata per offrire equilibrio e longevità.

Il mosto viene pressato delicatamente e lasciato decantare in vasca per una notte, prima di fermentare in barrique per otto mesi, di cui solo il 10% nuove. Non si effettua la fermentazione malolattica per preservare freschezza e tensione.

Il vino si presenta con riflessi d'oro e d’argento; al naso è ampio e goloso, con sentori di arancia candita e note di pasticceria, seguiti da aromi più freschi di ananas, frutto della passione e verbena. La bocca è armonica, con un attacco avvolgente e preciso, un centro bocca teso e una chiusura salina che riflette fedelmente il carattere del suolo.

Perfetto in abbinamento con crostacei o pesci bianchi al burro.