Scheda tecnica
Descrizione
Il Chianti di Casalbosco nasce in vigneti situati sulle dolci colline toscane tra Prato e Pistoia, in località Montale.
È prodotto al 90% con uve Sangiovese e al 10% con uve Merlot, raccolte unicamente a mano durante il mese di ottobre. La fermentazione avviene in vasche di acciaio inox per 10 giorni. Successivamente il vino affina nei medesimi recipienti prima di essere imbottigliato.
È caratterizzato da un colore rosso rubino, con riflessi brillanti. Al naso si apre con un bouquet fruttato, con piacevoli sentori di ciliegie e frutti rossi. Al palato risulta piacevolmente fresco e secco, con un corpo equilibrato e tannini non aggressivi.
Perfetto per accompagnare primi piatti con ragù di carne, è ideale in abbinamento ad affettati e salumi.