Scheda tecnica
Descrizione
Il Colli della Toscana Centrale Junior della Tenuta Il Corno nasce in vigneti situati nel cuore della Val di Pesa, nella cantina costruita nel XII secolo ad opera di un'antica famiglia fiorentina, di origine pistoiese, i Del Corno.
È prodotto esclusivamente con uve Colorino, raccolte durante la metà di ottobre. La fermentazione avviene in vasche di acciaio inox alla temperatura di 28-30 gradi. Successivamente il vino affina nei medesimi recipienti prima di essere imbottigliato.
È caratterizzato da un colore rosso rubino intenso, con riflessi violacei. Al naso si apre con un bouquet ampio e fruttato, arricchito da piacevoli note speziate di pepe, mora e cacao. Al palato risulta morbido, piacevolmente vivace, con un corpo tannico elegante e persistente.
Perfetto per accompagnare carni rosse, è ideale in abbinamento ad arrosti.