Scheda tecnica
Descrizione
Il Picolit è prodotto dall'azienda RoncSoleri, situata nel Collio friulano e precisamente a Prepotto, nel Borgo di Novacuzzo, a due passi da Cividale e poco distante dal confine con la Slovenia. "RoncSoleri" in friulano significa la "collina del sole".
Le uve Picolit, uva bianca autoctona friulana, è anzitutto diraspata per poi essere pressata sofficemente e avviata alla fermentazione in legno. L'affinamento si tiene in barrique per 24 mesi, per concludersi con altri 24 mesi in bottiglia.
Di colore giallo oro, si esprime al naso con aromi di frutta come albicocca, ananas e scorza di mandarino. Il sorso è caldo e aromatico, dal finale molto persistente.
Ottimo con la pasticceria secca e i formaggi erborinati.