Friuli Colli Orientali DOC Picolit 2017 Ronc Soreli

Picolit est produit par la société RoncSoleri, située dans le Frioul Collio et précisément à Prepotto, dans le Borgo di Novacuzzo, à deux pas de Cividale et non loin de la frontière avec la Slovénie. "RoncSoleri" en frioulan signifie la "colline du soleil".

Les raisins Picolit, un cépage blanc indigène du Frioul, sont d'abord égrappés puis pressés doucement et fermentés en bois. L'affinage se déroule en barriques pendant 24 mois, pour se terminer par 24 mois supplémentaires en bouteille.

De couleur jaune doré, il s'exprime au nez avec des arômes de fruits comme l'abricot, l'ananas et l'écorce de mandarine. La gorgée est chaude et aromatique, avec une finale très persistante.

Excellent avec les pâtisseries sèches et les fromages persillés.