Colli Tortonesi DOC Timorasso Derthona 2023 Renato Ratti

Il Derthona Timorasso di Renato Ratti è un vino bianco piemontese che nasce nei Colli Tortonesi, in particolare nel comune di Sarezzano, un territorio vocato alla produzione di vini di grande personalità. Ottenuto da uve Timorasso in purezza, rappresenta una delle espressioni più autentiche di questo vitigno autoctono, noto per la sua struttura, longevità e spiccata identità territoriale.

Le uve vengono raccolte manualmente e sottoposte a una pressatura soffice dopo diraspatura. La fermentazione alcolica avviene in contenitori di acciaio a temperatura controllata, dove il vino permane a lungo a contatto con le fecce fini, con regolari bâtonnage che ne arricchiscono la complessità e la struttura. L’affinamento prosegue in acciaio e successivamente in bottiglia, preservando freschezza ed eleganza.

Si presenta con un colore giallo paglierino luminoso. Al naso offre profumi delicati con note agrumate e sentori di buccia di limone, accompagnati da sfumature minerali. Al palato è pieno, sapido e ben equilibrato, con una struttura importante e una persistenza che ne valorizza la complessità.

Ideale in abbinamento ad antipasti, primi piatti, pesce e carni bianche.