Scheda tecnica
Descrizione
Il Vermentino Sotto Villa della Fattoria Sardi nasce nella campagna lucchese, dove l'azienda a conduzione familiare gestisce 18 ettari di vigneto.
Le uve Vermentino sono vendemmiate manualmente e spremute in pressa pneumatica. La fermentazione avviene spontaneamente con pied de cuve in vasche di cemento e di acciaio. Il vino affina successivamente per 4 mesi sulle fecce fini.
Di colore giallo paglierino scarico, svela an naso profumi di mela verde ed erbe aromatiche. Il sorso è fresco e fine, di buona persistenza.
Si abbina bene ai primi piatti di pesce, al pesce al forno e ai crostacei.