Collio DOC Sauvignon Blanc 2023 Marco Felluga

Che tipo di vino è

Collio Sauvignon Blanc Marco Felluga è un vino bianco del Friuli Venezia Giulia ottenuto da Sauvignon Blanc in purezza. La lavorazione in acciaio e il contatto con le fecce fini contribuiscono a uno stile pulito e teso, che offre freschezza evidente, buona struttura e persistenza al sorso.

Da dove proviene

Nasce nel Collio, area collinare della provincia di Gorizia, con vigneti che si trovano nei pressi di Gradisca d’Isonzo. Marco Felluga è una cantina friulana storica, fondata nel 1956, che interpreta questa zona vocata ai bianchi attraverso vini dal profilo definito e riconoscibile.

Come viene prodotto

Dopo la vendemmia, le uve vengono diraspate; succo e polpa svolgono una macerazione a freddo seguita da pressatura soffice. La fermentazione si svolge in vasche di acciaio termocontrollate e l’affinamento prosegue per circa sei mesi sulle fecce fini negli stessi contenitori, per preservare nitidezza aromatica e slancio gustativo.

Note di degustazione

Nel calice mostra un giallo paglierino intenso. Al naso esprime profumi freschi di salvia, sambuco e peperone fresco. Il palato è fresco e sapido, con una trama di buona struttura e una persistenza ordinata che richiama le note varietali.

Con cosa si abbina

Si abbina con naturalezza a pesce di mare e pesce di acqua dolce, dove la freschezza sostiene preparazioni essenziali. È adatto anche con carni bianche, soprattutto in cotture delicate, grazie al sorso sapido e alla buona tenuta aromatica.

Quando servirlo

È un bianco da proporre quando si desidera un sorso fresco e definito, adatto sia all’aperitivo sia a tavola. Servito ben fresco, valorizza i profumi erbacei e floreali e accompagna con equilibrio piatti di pesce e carni bianche, mantenendo una chiusura sapida e persistente.