Collio DOC Sauvignon Blanc 2023 Marco Felluga

Quel type de vin est-ce

Collio Sauvignon Blanc Marco Felluga est un vin blanc du Frioul-Vénétie Julienne issu de Sauvignon Blanc en pureté. L’élevage en acier et le contact avec les lies fines contribuent à un style net et tendu, offrant fraîcheur marquée, bonne structure et persistance en bouche.

Origine

Il naît dans le Collio, zone vallonnée de la province de Gorizia, avec des vignobles situés près de Gradisca d’Isonzo. Marco Felluga est un domaine historique du Frioul, fondé en 1956, qui interprète ce terroir dédié aux blancs à travers des vins au profil précis et reconnaissable.

Comment il est produit

Après la récolte, les raisins sont égrappés ; le moût et la pulpe subissent une macération à froid suivie d’un pressurage doux. La fermentation a lieu dans des cuves en acier à température contrôlée et l’élevage se poursuit pendant environ six mois sur les lies fines dans les mêmes contenants, pour préserver la netteté aromatique et la vivacité en bouche.

Notes de dégustation

Dans le verre, il montre une robe jaune paille intense. Au nez, des notes fraîches de sauge, sureau et poivron frais. En bouche, il est frais et salin, avec une belle structure et une persistance précise qui rappelle les notes variétales.

Accords mets et vins

S’accorde naturellement avec poissons de mer et poissons d’eau douce, où la fraîcheur soutient les préparations simples. Convient aussi avec les viandes blanches, surtout pour des cuissons délicates, grâce à la bouche savoureuse et à la bonne tenue aromatique.

Quand le servir

C’est un blanc à servir lorsque l’on recherche une gorgée fraîche et précise, adapté aussi bien à l’apéritif qu’à table. Servi bien frais, il met en valeur ses arômes herbacés et floraux et accompagne avec équilibre les plats de poisson et les viandes blanches, en gardant une finale savoureuse et persistante.